<meter id="xrnxf"><progress id="xrnxf"><em id="xrnxf"></em></progress></meter>

<address id="xrnxf"><address id="xrnxf"><nobr id="xrnxf"></nobr></address></address>
      <form id="xrnxf"></form>
      <noframes id="xrnxf">

      憑良心做餐飲,到底能不能賺到錢

      時間:2020/3/9 9:12:19 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

      【摘要】 憑良心做餐飲,到底能不能賺到錢?小可一直很關注此問題,今天小可在網上針對性的找了些資料,希望可以幫助到您。食材好、菜品好,老老實實做良心菜,為何餐廳生意比不上那些拿劣質食材以次充好的餐廳呢?

      憑良心做餐飲,到底能不能賺到錢?小可一直很關注此問題,今天小可在網上針對性的找了些資料,希望可以幫助到您。

      憑良心做餐飲,到底能不能賺到錢

      食材好、菜品好,老老實實做良心菜,為何餐廳生意比不上那些拿劣質食材以次充好的餐廳呢?

        我做餐飲都是實實在在憑良心,可現在的顧客只認便宜,壓根就不看品質好壞。我用新鮮食材,成本就高,可價格一高就沒人來了。

        你看別家打價格戰,那家的雞肉用的是凍貨,而且是 便宜的,我家都用的新鮮肉。

        你看那家包子店,用的肉都是血脖子肉,他家人自己都不吃自家的肉包子,都嫌埋汰。

        還有那個麻辣燙,嘴上說熬的骨湯,實際上都是用調料和奶粉兌出來的……

        人家的生意那么好,我老老實實做良心菜,為何卻比不過人家?

        隨著網絡的發達,沒良心的商家被一個個被爆出來,仔細一看還都是生意不錯的,這世道做餐飲良心不重要了?

        憑良心做餐飲,到底能不能賺到錢-老馬的烤肉店

        老馬是個吃貨,愛吃燒烤,之前經常去外面吃,但總是不滿意,尤其是遇到過幾次肉都發酸了還給端上來的情況。做餐飲,這是底線,酸肉端上來,這是昧著良心賺錢,有一次差點和店家打起來。于是老馬心一橫,自己開家店,就做良心店,不信好東西沒人認。

        烤肉店開起來了,但生意一直不怎么樣,開店到現在,錢包沒鼓,肚子倒是鼓了不少,胖了二十多斤了。為啥?生意不穩定,一天好一天差的,又不賣隔夜肉,晚上剩下賣不完的就自己吃了。

        老馬在開店那天就說了,咱的牛羊肉,絕對是真肉,還要用好肉,不賣隔夜肉,當天進來的肉,當天就賣完。從開業那天,老馬也就堅持這一點,不糊弄人。有親朋好友來捧場,也有朋友介紹的朋友來。來過的,嘗過了都說挺不錯,但生意一直不怎么好,用老馬的話來說,就是死不掉、活不旺那種。但老馬氣不過那些“沒良心”的店,生意還都挺好,自己的店反到不如人家。

        憑良心做餐飲,到底能不能賺到錢-要有心,還要有腦

        其實并非是好人沒好報,也許是把問題的原因找錯了。

        做餐飲,要有良心,這是必須的。做好良心菜品,這是一個餐飲人的本分,或者說,做到良心菜品,這是及格線,也是底線。破了良心這道線,是應該直接踢出餐飲行業的。

        但需注意,做良心菜品,這是基礎,是基本功,并不意味著你僅僅依靠良心菜品就能火熱。良心菜品是必要條件,但不是充分條件。

        做餐飲開飯店,這是經營生意,這個生意的根基是菜品,菜品好,才可能做強。而在這個根基上,還要結合商業經營的一些個“套路”。做菜品要用“良心”,開店也要有經營的“頭腦”。揣著良心做餐飲, 終沒賺到錢,原因并非在“良心”上,而是缺乏做生意的“頭腦”上。

        老馬的店,生意不好的其中一個原因,就是店鋪選址很一般,在一個居民區的樓下。盡管很方便附近的居民,卻有個問題,這個店有一半的桌子要露天擺放的,室內只能容納4桌,晚上吃烤肉喝冰峰肯定還要侃大山,您想周邊的居民會愿意嗎?其次是老馬真的不會“叫賣”,位置不好,流量就不夠,再不會叫賣引流,也就限制了老馬的生意。酒香還要在巷口,生意才會好做。

        憑良心做餐飲,到底能不能賺到錢-做好菜品是本分,營銷手段不可少

        做好菜品是本分,這是必須做到的,而營銷的“套路”是手段,兩者相結合才能讓你生意更好。

        例如冰壺比賽,運動員將冰壺拋出去之后,還會有兩個隊友用刷子在冰壺前面不斷地“掃清障礙”,輔助冰壺沖向 高分的那個圈圈里。冰壺就好比是菜品,如果壺做不好,再多的輔助也是枉然。那兩位拿著刷子的隊友,就是營銷和渠道,他們在前方掃清障礙,三者緊密配合,才可能得到更高分。

        所有做大的企業,都是憑良心在做事,越大的企業,越怕犯錯,對內部的要求越嚴格,也更在乎自己的信用。所以并非是憑良心做生意賺不到錢,只是有時候,你把問題的原因看錯了而已。

        憑良心做餐飲,到底能不能賺到錢-良心菜品,不一定好

        你用的確實是很良心的食材,但是由于技術能力有限,這道菜做并不夠好,色香味都比較差,結果顧客不買賬。這樣的生意不好,真的不是因為你不夠“良心”而是你需要繼續提升專業技能,別糟蹋了良心的食材。

        別說這種情況不存在,一個好師傅要多年才能練出來,現在的加盟,一周就能讓你從小白出師,都是速成班,你說能有多高的技術?

        好的菜品,肯定賺錢,好的良心菜品肯定更賺錢,但你也要清楚的看到,良心的菜品可不一定是好產品。所以,繼續堅守“良心”,把菜做好,再輔以營銷的“套路”,才會讓你的生意更好。

        希望以上內容能夠幫助到您。

      澳门十六浦平台