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      餐飲杰 > 餐飲資訊 > 餐飲管理知識
      • 前廳經理,如何將工作做到位2020-03-20

        前廳經理,如何將工作做到位,我的一位好朋友就在一家餐飲店做領班,主要負責前廳的所有事項,聚會的時候我們聊天聊到,做前廳經理如何將工作做到位呢?小編今天就針對此問題找了些資料。希望可以幫助到您。

      • 餐廳激勵員工的有效方法有哪些2020-03-19

        善為上者,不忘其下。人們除了要獲得金錢之外,他們真正得到的是覺得自己很重要的感覺。因此,誰能夠滿足人們內心深處這種最渴望的需求,誰就是這個時代里最好的激勵者。

      • 餐飲加盟店如何做好環境細節管理2020-03-16

        餐飲加盟店如何做好環境細節管理,這一問題小可我一直很關注的問題今天抽出了些時間,在網上查了些資料,希望可以讓我更好的了解此問題。

      • 餐飲管理者必看:影響餐飲行業都有哪些因素2020-03-13

        餐飲管理者必看,影響餐飲行業都有哪些因素呢?我相信這個問題是很多餐飲管理者一直很關注的問題,小可今天就此問題在網上找了些資料,希望可以幫助到您。

      • 掌握餐飲店九個管理細節讓后廚大變樣2020-03-11

        掌握餐飲店九個管理細節讓后廚大變樣,后廚的物品多又涉及到食品安全,這就要求后廚的管理一定要細致。如何做好精細化管理,餐飲后廚管理采用的辦法有以下幾種:

      • 餐廳管理者必須直面的問題2020-03-10

        餐廳管理者必須直面的問題有哪些呢?餐飲管理者在工作中會遇到很多問題,今天小可就針對此問題在網上查了些資料,供大家了解。

      • 做餐飲管理人員應該具備怎樣的個人條件和素質2020-03-03

        一個好的餐飲管理者擁有組織能力是非常重要的。俗話說得好:“無規矩不成方圓”良好的規矩是管理者建立起來的。有領導才能,能夠激勵團隊成員;可有效,有秩序地組合,利用資源以達成目標。

      • 西餐服務員需具備的條件2020-02-29

        西餐服務員其實比較注重的一個地方,就是關于西餐服務禮儀方面的東西,畢竟是西餐,在國外的話還是很正式的,也有很多的人,江西餐廳作為一種正式的場合,會在里面談生意,或者說一些重要的事情之類的。

      • 雞排加盟需要培訓多長時間2020-02-28

        投資者在選擇雞排品牌進行加盟時,都要去了解該品牌是否為投資者提供培訓,很多品牌都會為投資者提供培訓。在培訓時有沒有實操,實操包含每款產品,有沒有了解到每款炸雞排的調配原理,培訓時間一般在3-5天左右。

      • 經營好一家雞排店需要知道的管理經驗2020-02-27

        經營一家雞排店的主要目的就是能將雞排產品給銷售出去,想要做好這一步,就需要滿足消費者的需求,只有滿足了消費者的需求,才能積累更多的消費者,從而能夠提升雞排店的收入。

      • 餐廳廚房衛生管理制度2020-02-24

        餐廳廚房衛生工作要靠大家共同維護,必須執行餐廳衛生管理制度,創造舒適的工作環境。廚房實行衛生責任制,劃分清掃區域,把每個崗位的清掃內容分配給每個人。

      • 餐廳廚房管理的幾個關鍵環節2020-02-21

        首先,廚房要抓好采購進貨關。采購進貨是餐飲產品生產過程的第一個環節,也是成本性的第一個環節。由于產品原料種類繁多、季節性強、品質差異大、其中進貨質量又直接與原料的凈料率有關。

      • 領班在餐廳中有什么作用2020-02-19

        餐廳設置領班這一崗位,目的是起到承上啟下的作用,在我們管理者眼中,他們就是優秀的員工,能及時傳遞餐廳的經營方針政策。在員工心目中,他們就是一個排頭兵。

      • 火鍋店管理者細節知識需要具備哪些2020-02-18

        管理規章和工作程序、標準是火鍋店管理的基本要求,俗話說的好,沒有規矩不成方圓,規章、標準是火鍋店管理的依據,火鍋店的員工都需要遵守,就連投資者也不例外。

      • 餐飲店如何管理好員工2020-02-14

        所謂術有專攻,每個管理者和職場人都有適合自己完成的工作和不太適合做的事,作為管理者要明白自己擅長做什么領導者、協調者、技術者還是氛圍營造者。

      • 自助餐廳的管理者怎么挑選2020-02-12

        自助餐是近幾年比較受歡迎的一種,因為自助餐能滿足人們的需求,每個人的口味都不相同,自助餐正是一個不錯的選擇。自助餐菜品多種多樣,只要交上錢顧客可以隨便選擇自己想吃的美味。

      • 關于團隊管理的故事,教你如何管理一個團隊2020-02-10

        團隊建設和管理很重要,任何一項任務都不能由一個人獨立完成。因此,不管是項目團隊建設還是公司的團隊建設,加強團隊建設與管理都具有不可替代性。

      • 關于餐飲管理的知識2020-02-07

        餐飲管理的知識有哪些?小可針對此問題在網上查了些資料,以供大家參考。

      • 怎樣才能管理好一家奶茶店2020-02-06

        在服務這個方面,一直以來都是餐飲業中需要重視,也都是每家奶茶店比較重視的一點。員工直面的是顧客,如果因為服務態度不好,而導致了顧客的流失,那是很可惜的。

      • 在日料店上班注意什么2020-02-01

        其實日本的禮儀還是比較多的,特別是高檔些的日料店,對于整潔性要求都是非常嚴格的,例如穿衣是否得體,鞋子是否干凈,頭發是否清爽等等都是需要注意的地方。還有一方面就是肢體語言要得當,不要過度的夸張和小氣,要符合禮儀。

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