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      電臺巷火鍋加盟

      更新時間:2019-11-02

      投資金額 投資金額:20-50萬 風云指數 風云指數: 429989

      品牌名稱:

      電臺巷火鍋

      公司名稱:

      成都里木堂餐飲管理有限公司

      店鋪面積:200平米以上

      主營產品:電臺巷火鍋,丸子,毛肚

      行業分類: 火鍋 老火鍋

      投資人群:餐飲加盟 自有店鋪 餐飲投資 現有公司

      加盟費用:電臺巷火鍋加盟費用詳談

      公司地址:成都市置信北街8號附7號(近伊藤洋華堂)

      企業介紹

      電臺巷火鍋品牌歷史

      電臺巷火鍋起源于山城重慶的電臺巷,那里是創始人唐一夢開始的地方。拜師7年,學藝3年,就在這個叫電臺巷的地方,在這里,有一口讓他魂牽夢縈的火鍋。

      電臺巷火鍋加盟

      精選四川、重慶,河南三地的三種不同種類的辣椒做火鍋底料,從煮辣椒、吃辣椒、冰辣椒,剁辣椒到下鍋炒制,每一道工序都要親自把關,從未由他人代勞?;疱佄吨?,在于辣椒的炒制,必須“察言,觀色,聞香,聽聲”,不僅需要不斷的品嗅氣味的變化,感受火力氣場大小的變化,甚至需要聽辣椒細微爆裂聲的不同,并以此來準確拿捏火候,讓一鍋辣椒在每一層香味上,都有足夠的爆發力彰顯。

      電臺巷火鍋加盟優勢

      電臺巷火鍋,是目前成都本地人 喜歡的火鍋品牌,也是2017年成都單店排隊時間 長的餐飲品牌??嗫嘧穼?0年,只為追求那口 的醇厚鍋底的原汁原味,因為相信,所以執著,也只有它才能代表了火鍋技藝的 。

        電臺巷火鍋品牌故事

      電臺巷火鍋加盟費用

      苦心人天不負——

        2006年

        2006年欲拜師學藝,卻連續7年被拒門外,“苦心人天不負”終得師傅首肯,成為關門弟子。傳奇的求學經歷,精妙的味覺試練,苦學三年,是清晨時菜市的市井繁雜,是傍晚的熱火喧囂,是凌晨的反復琢磨試練。

      電臺巷火鍋加盟優勢

      2016年

        2016年學成歸來,10年歲月蹉跎,唐一親手將這口從未走出市井的火鍋帶出山城,走入萬千食客的繽紛食色世界,并取名為電臺巷火鍋。從成都開始,走向全國。

        電臺巷火鍋創始人唐一自述——

        “我,曾經是一枚重度火鍋發燒友,12年前混跡各大美食論壇,吃遍重慶火鍋50強,直到.....我在一個叫電臺巷的地方,吃到一家火鍋,環境不怎么樣,但是,它太好吃了!從那以后,我一直魂牽夢縈,拜師7年,都被拒之門外,直到2013年夏天,我的執著終于感動了師傅”。

        “在剛開始學藝的幾個月里,我意識到,那一鍋看似簡單的紅油,制作過程之講究,之前根本無法想象只選用原產地某匹山頭的辣椒,煮辣椒的水溫決走了辣椒能保有的香味和辣度,風吹煮好的辣椒,視天氣情況2-4小時,炒制過程中,用身體感受火力氣場的溫度,用耳朵聽辣椒細微爆裂的聲音來判斷火候,甚至連鍋鏟的大小,都會影響炒制底料的節奏……”

        電臺巷火鍋經營理念

        為什么出發?

        我們的初心,就是為了找到那口 地道的火鍋,并不惜一切代價將它復制出來,這聽起來簡單,也好像一直有人在做,但真正的手藝,怎么輕易被復制?也許在我們之前,它從未面世。

        超高性價比

        小份+低價。給予消費者更大的選擇權,性價比超高,在同等價位的消費中得到更好的體驗。

        傳承經典

        我們精選菜單,保留下延續上百年的經典菜品,也還原 傳統的做法,給到消費者 純粹的原態火鍋體驗。

        產品質量

        新鮮食材:電臺巷火鍋,專注只用于當日到達的更新鮮食材

        絕無老油:電臺巷火鍋,承諾不使用老油,每一口鍋,都是新鮮紅油

        電臺巷火鍋發展歷程

        2006年5月電臺巷創始人唐一赴重慶學藝

        2016年4月電臺巷火鍋成都少陵店開業

        2017年7月電臺巷火鍋成都科華北店開業

        2018年4月電臺巷火鍋上海虹口店開業

        2018年9月電臺巷火鍋北京三里屯店開業

        電臺巷火鍋品牌特色

        蓉城從來不缺美食

        能在美味美食鱗次櫛比的美食之都立足,并隱有席卷之勢火鍋界的火鍋店必有其獨門秘笈。是唐一沉淀三年的手藝,是由一而終的匠心傳承。中午不營業,晚上才開門。油碟只能加蒜,鍋底只有一種,吃電臺巷只能自備香菜、芝麻醬和耗油,因為我們是原汁原味的重慶火鍋!裝修風格極簡主義,白墻綠漆,八九十年代的風情萬種,還是全成都 一家干炒底料的火鍋店!

         獨門的手藝

        用手測試煮辣椒的水溫、炒料時,用耳朵聽辣椒爆裂的聲音,用身體感受火力的氣場,用按摩的方式讓肉更嫩….. 成都的班子:產品線的每一環節,都由來自四川,經過嚴格的培訓的人員親自把關。更新鮮的食材:從姜、蒜到毛肚、黃喉,所有能細微影響到出品的原材料,都從四川原產地直供。

        會呼吸的鍋底

        電臺巷火鍋始于重慶,忠于原味,我們只有一種鍋,沒有鴛鴦鍋,特別提醒,辣度不可選。每一滴湯料都是老板每天花上5、6個小時親自上陣現炒出來的,每一鏟都飽含老板對火鍋 深沉的愛意,還原 巴適的味道,只為 安逸的享受。從開始到關火,你在這一鍋只有一種辣度的店里起碼能吃出五種辣度,會呼吸的火鍋底料,上一秒出鍋,下一秒入口。

      電臺巷火鍋圖片展示
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      品牌參數

      成立時間:2006年

      企業性質:有限責任

      門店數量:20余家

      品牌發源:成都

      其他備注:會呼吸的火鍋底料:上一秒出鍋,下一秒入口!

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